Midinnov : innovation & projets en Midi-Pyrénées

Découpe et transformation de viandes

Mission
La PFT Viandes et Salaisons constitue un pôle de compétences et de ressources techniques en appui au développement des petites entreprises agro-alimentaires et des agriculteurs transformateurs locaux, particulièrement dans le secteur des produits carnés. La PFT propose des prestations de transfert de technologie.

Compétences et domaines d'intervention
La PFT répond aux demandes de proximité dans des domaines larges tout en ayant des compétences de pointe en viandes et salaisons. La PFT propose des prestations dans les domaines suivants :
- Technologie des viandes, salaisons et conserves
- Ecologie microbienne
- Sécurité sanitaire et gestion de crise
- Dynamique, organisation et valorisation de filières
- Diffusion de ressources, veille scientifique, technologique et réglementaire
- Accompagnement de porteurs de projets
- Formation continue
- Conseil et appui sur site
- Expérimentation et mise au point de produits
- Travail en réseau avec les laboratoires de recherche et les centres techniques de Midi-Pyrénées et d'Auvergne.

Abonnement au bulletin électronique d'information gratuit sur simple demande.